2019/03/28 Posted by ミッチー

盛岡ラーメン個人ランキング!穴場を探そう!

こんばんは、ラーメン大好き、みっちーです。🍜😄

今年は盛岡のラーメン店を探検したといと思います。

タイトルにランキングと穴場とありますがまだ2件しか行っていないので参考にはならないと思います。

少しづつ情報を増やしていければと思います。

長い目で見守ってください。😉

この度は盛岡のClub Change WAVEにてAwesome City ClubのOne Manがあり盛岡に足を運ぶことになりました。

その経緯で盛岡ラーメン探検です。🍜😎

1件目は先輩Mさんの紹介で知り合いのお店に向かいました。

では早速、現在のランキング1位を紹介したいと思います。🍜😄

ランキング 第1位 に干し屋  SINCHAN

お店は2017年(平成29年)4月1日盛岡市大通りニッカツゴールデンビル1階にオープンした煮干しラーメン店です🍜

お店には0時過ぎに到着、その日、3件目のお店です。

店内には遅い時間でもお客さんが次々と来店してきます。

店内に入ると煮干しスープの香りが漂ってきます。🐟😄

食券制で私は飲んだ後なので「しんちゃん醤油」600円に即決です。

カウンターに座り待つこと15分、しんちゃん醤油ラーメン到着です!🍜

見た目

あっさり系の中華そばで大きいチャーシュー🥩に目を惹きつけられます。

最後の〆にピッタリです!😋

スープ

スープは煮干し🐟の風味が立っており藤勇醤油がきりっと効いたあっさりながら奥深い後をひく味わいです。

(※かたくち、うるめ、ひらこなど厳選した煮干し🐟)

使用されている醤油は、創業明治35年釜石の藤勇醸造の醤油で甘味が特徴ですがうまくバランスをとっています。

私も藤勇の醤油は昔から愛用しているので馴染みやすく感じました。

誰もが馴染み深い昔ながらの真面目な細縮れ中華麺、麺をすする旅に煮干しが顔をだしてきます。😄

ネギ、カイワレ大根、メンマ、肉、具材は主張し過ぎずシンプルに勝負です。

お肉は低温調理(ローストポーク)🥩で火入れをしているそうで見た目の鮮やかさとしっかりとした食感のチャーシュー。赤身の旨味にサシのコクがうまくブレンドした風味。

トータル

酔っていたので記憶を探りながら書きましたが言葉が不足ですね。

くやしいですね。

私は煮干し🐟、しょうゆラーメンが好きなので店主のこだわり丁寧さも含め満足なラーメンでした。

※豆情報:以前、店主は飲食店で修業をしていたそうですがこだわりが強く自分の味を伝えたいとラーメン店を開業されたそうです。

あっさり系なので何度でも食べたくなります。😋🍜

飲んだ後でしたので次回は違うラーメンを食してみたいと思います。😋🍜

おまけ

先輩Tさん注文の背油しんちゃんとチャーシュー小丼ぶり🍜

2日目の朝につづきます。

盛岡 朝ラー デビューです!

ラーメン大好きみっちーですがなんと朝ラー始めてでした。😄🍜

朝ラーメンとは

朝ラーメン(あさラーメン)とは静岡県旧志太郡(藤枝市、焼津市、島田市)や福島県喜多方市で見られる朝からラーメンを食べる習慣だそうです。

では盛岡で朝ラーです。😄🍜

岩手県盛岡市三本柳10地割22-9、岩手飯岡駅から1,380mにある日曜日しか営業していない朝ラーメン専門店に向かいます。

ランキング 第2位 朝ラーメン 三十六番

朝7:00から営業されている朝ラーメン専門店で俗にいう朝ラーです。

道路挟んだ駐車場になんとか車を停めることができ10時に入店です。

先客はぼちぼち。

私は前日のお酒の2日酔いで頭が痛いのをこらえながら朝にぼし🐟450円を注文です。

テーブルで待つこと10分で配膳です。

見た目

小さめの赤い丼いっぱいに盛られたトッピングにたっぷりの麺とスープ!朝からモリモリです。😋

真ん中のお麩が気になります。🤔

みっちーの心の声:頭が痛い我慢、我慢。。。🥴

スープ

スープは煮干しが上品にほんのり香る醤油味。前日のしんちゃんと比べると風味は弱めで独特な甘さを感じます。前日のしんちゃんと比べる為に注文したので正解です。レモンが良い仕事をしてて美味しさを引き立てます。すごくさっぱりします。

爽やかで朝ラーメンには優しいです。😋🍜

ストレートの細麺は固茹でですがスープに良く絡み美味しいです。

トッピングはチャーシュー2枚、半熟卵、メンマ、ネギ、お麩、レモンです。

やはり主張しすぎずにバランスが整っておられます。

トータル

450円でこのCP!朝に優しいラーメンでした。

食べ終わったころには2日酔いも頭痛もなくなりました!😍

次回は他のを注文したいですね。後は違うお店の朝ラーですね。😄🍜

まとめ

今回は2件、周りましたが盛岡にはまだまだラーメン店がひしめています。

私の好きな醤油系をまず攻めて行きたいと思います。

次回はもっと濃いめの煮干しに出会いたいです。😄🍜

最後にお仕事のお話をさせてください。

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まずはこちらをご覧ください。

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たとえば「盛岡 ラーメン」と検索するとスマートフォン、PCで表示されるこの地図。今回のブログ記事の『に干し屋 SHNCHAN』がでていません。🍜

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更新日:2020/09/30