2020/08/30 Posted by nancy

2020年 夏野菜の冷凍方法!

Hello✋ Nancyです🌵

 

暑い暑い夏がやってきましたね🌞

暑さに負けず、バテないように食事には気を使っていきたい時期です⛱

この間、美味しい旬の夏野菜を沢山いただく機会があり

嬉しいけれど食べきれない!悪くなったらヤダ―――!と思い

野菜を冷凍保存する、最適な方法を調べてみましたので

皆様もぜひ参考にしていただきたいと思い筆を持ちました~🌵

 

トウモロコシ編

 

皮付きのまま冷凍保存で1ヵ月おいしさキープ★

①ズボラさんにおすすめ!下処理なしでそのまま冷凍庫へGO!

とうもろこしは生のままでも冷凍保存が可能です。

まずは髭の先端をカット!

泥やヨゴレが付いていたらちゃちゃっときれいにしましょう🎶

あとは、ラップに包んでジップロック等にポイ!

1本ずつぴったりとラップして、冷凍保存可能な袋に入れましょう。

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

 

解凍方法

ラップのまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で、1本(300g)あたり6〜8分加熱する。

皮をむけば「ゆでとうもろこし」の完成!

料理に使う場合は、ラップをしたまま皮ごと電子レンジ(600W)で

1~2分程度加熱してから皮をむき、食べやすく切って使う。

まだかたい場合は、さらに1~2分加熱する。

鮮度を保つなら皮つきのままがおすすめですよー!

 

②皮ごとチンしてから冷凍庫へGO!

とうもろこしは電子レンジで加熱すると甘みを保つことができます。

下処理のひと手間はありますが、とうもろこしの甘さをより楽しみたい人はこちらがおすすめ。

先程同様、ひげやヨゴレを排除!

皮つきのまま耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジ(600W)で

1本(300g)あたり4~5分、2本(600g)あたり8~10分加熱する。

ラップをしたまま粗熱を取る。

粗熱が取れたら皮についている水分をペーパータオルで拭き取り

先程同様ラップ→袋→冷凍庫へ!

実の水分を保つため芯から切り離さずに保存するとさらに美味しい☆

解凍方法

ラップのまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で、1本(300g)あたり3~4分加熱する。

私はこちらの方法を試しました☺

 

きゅうり編

丸ごと冷凍で3週間美味しい!

塩もみなどの下処理はしなくてOK。

そのまま冷凍するだけなのでほんとに簡単!

 

まずは、水できれいに洗ってあげましょ~う

そのあとはしっかりと水気をふき取って

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

 

1本ずつ丁寧にラッピングしてあげましょう★

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

後は冷凍可能な保存袋に入れて冷凍庫にレッツラゴー

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

解凍方法

 

ラップで包んだまま、3分程度流水にあてて解凍しましょう。

芯にかたさが残る半解凍状態になったら、ラップを外して手でぎゅっと水気を絞ろう!

解凍しすぎると食感が悪くなるので、半解凍状態での調理がおすすめでーす!

 

あとはお好きなサイズ感にカットして

もう一度ぎゅっと絞ればおいしいきゅうりの出来上がり★

 

 

オクラ編

 

①加熱調理するなら生のまま冷凍OK

炒め物に使ったり加熱する予定がああるなら

そのままでOK!

けど、これはやっておこう👇

 

産毛ちゃんとバイバイ👋するために

お塩をパラパラしてもみもみしましょう!

 

あみあみのに入って売ってたらその上から塩をかけて

もみもみした方が効果

 

②サラダやあえ物に使うなら下茹でしてから冷凍!

耐熱皿等にオクラを並べ、ふわっとほわっとラップをかけて

(600W)40秒くらい電子レンジでチーン!

 

粗熱が取れるのを待って、2、3本ずつラップを巻き巻きしたら

保存袋に入れて冷凍しましょう!

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

 

③パラパラポロポロ好きな分だけ使いたいならこれ!

必要な分だけ、解凍することも切ることもなく使える方法は

とーっても簡単で、②で紹介したのと同じようにチンして粗熱とれるのを待ったら

トントン、トントン輪切りにします🔪

 

出典 https://www.nichireifoods.co.jp/

 

輪切りにしたオクラはなるべく薄く広げ冷凍用保存袋に入れ冷凍へボーンです!

冷凍庫で1ヵ月保存可能ですので、お好きなものにお好きなだけパラパラしてみてくださいね!

 

 

こちらの冷凍保存方法をやってみてくれるそこのあなたに朗報です★

 

冷凍方法に困ったら上に戻って読み返せばいいけれど

・今日はどこでご飯を食べようかな~

・今度の女子会はどこにしようかな~

・次の飲み会幹事は私じゃ~ん

でお困りの方々に(困ってない人も見てみて)おすすめの

きたかみオンラインをご紹介しちゃいます😄

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バビュン💨💨💨💨💨と飛んでみて下さ~い🦄🌈

 

それでは See you again👋💋

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更新日:2020/09/21